Porree-Risotto

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Porree
250 g Tomaten
200 g Lachschinken
200 g Reis
2 EL Butter
375 ml Brühe
  Salz, Pfeffer, Thymian
  gehackte Petersilie

Zubereitung

Porree putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen und häuten. Gehäutete Tomaten und Schinken würfeln.

Butter erhitzen, Reis darin anrösten. Porree zugeben und kurz andünsten. Brühe zugießen, mit den Gewürzen abschmecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.

Nach 10 Minuten Garzeit Tomaten und Schinken zufügen und mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal 319
kJ 1334
Eiweiß 16 g
Fett 7 g
Kohlenhydrate 46 g

Allgemein