Kasseler auf Gemüse
Zutaten für 4 Portionen:
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4 |
Kasseler Kotelett (à 150 g) |
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2 EL |
Öl |
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weißer Pfeffer, evtl. Salz |
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1 |
Zwiebel |
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700 g |
Knollensellerie |
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500 g |
Zucchini |
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4 |
Tomaten |
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600 g |
Porree |
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400 ml |
Gemüsebrühe |
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2 EL |
Soßenbinder |
Zubereitung
Kotelett waschen, trocken tupfen. Im heißen Öl pro Seite 2-3 braten, mit Pfeffer würzen, warm stellen.
Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Im Bratfett anbraten. Brühe zugießen und ca. 8 Minuten garen. Binden und abschmecken. Kotelett darauf anrichten.
Nährwerte pro Portion:
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kcal |
340 |
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kJ |
1420 |
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Eiweiß |
32 g |
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Fett |
16 g |
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Kohlenhydrate |
15 g |
