Gemüsespaghetti

Zutaten für 4 Portionen:

320 g Spaghetti
4 Zucchini
4 Möhren
1 1/2 l Gemüsebrühe
4 EL geriebener Parmesankäse
  frische Kräuter

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Zucchini und Möhren waschen, putzen, in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. In der kochenden Gemüsebrühe 3 Minuten blanchieren.

Gemüse unter die fertigen Spaghetti mischen und mit Parmesan und Kräutern bestreuen.

Nährwerte pro Portion:

kcal 390
kJ 1632
Fett 7 g

Allgemein