Brokkoli in Sahnesoße

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Kartoffeln
1500 g Brokkoli
200 g saure Sahne
1/8 l fettarme Milch (1,5 %)
6 EL Zitronensaft
120 g mageren Schinken
  Salz, Muskat

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Salzwasser für 25 Minuten garen. Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen und ebenfalls in Salzwasser bissfest kochen.

Saure Sahne mit Muskat, etwas Milch und Zitronensaft verrühren. Schinken in dünne Streifen schneiden und dazugeben.

Kartoffeln durch Presse drücken, mit Brokkoli auf Teller anrichten und Soße darüber geben.

Nährwerte pro Portion

kcal 319
kJ 1338
Eiweiß 24 g
Fett 8 g
Kohlenhydrate 37 g

Allgemein